簡易版自制臘肉

用料  

簡易版自制臘肉的做法  

1. 將五花肉洗淨並用廚房用紙吸乾水分。

2. 把所有的調料放入準備用來醃製臘肉的容器中，搖一搖（建議用帶蓋的方形或長方形的容器）。

3. 把被吸乾水的肉依次沾上料汁並碼放好開始醃製，每天要翻面1～2次。

4. 醃製100小時後，取出放在陰涼乾燥處風乾

5. 陰涼通風處掛晾兩週後會滲出油脂，裝入保鮮袋放冰箱冷凍儲存。

6. 取一塊上鍋蒸四十五分鐘

7. 加入蒜苗炒制，真可謂是色香味俱全😊