海藻（紫菜）蛋花湯

這個也是比較簡單易做的湯，清爽不油膩。幾分鐘就能做好。海藻也可以換成紫菜，做法相同。

用料  

海藻（紫菜）蛋花湯的做法  

1. 海藻幹。

2. 泡水，一般泡5分鐘就開了。清洗一下。涼水下鍋。

3. 放入一勺蠔油（根據湯的多少適量加減）。一點鹽。

4. 再加一點白胡椒，攪勻。

5. 準備一個雞蛋打散，切一點小蔥花。

6. 湯開後，倒入雞蛋液，蛋液不要一下都倒進去，用筷子🥢擋住碗邊，讓蛋液徐徐流入鍋裏。

7. 蛋液定型後，輕輕攪下。出鍋。

8. 滴幾滴香油，撒上蔥花。