『葷』爆炒魷魚
菜譜1.93W
用料
魷魚 | 3片 |
洋蔥 | 半個 |
尖椒 | 2個 |
小米辣 | 3個 |
姜 適量,蒜 3個 | |
鹽,雞精,白糖,生抽,老抽,蠔油,郫縣豆瓣醬,花椒粒 |
『葷』爆炒魷魚的做法
洋蔥 切塊,尖椒/小米辣 切絲,姜/蒜 切末
☞魷魚肚(白色面)切十字花刀,然後切條
☞鍋中燒水,水開放入魷魚條,焯水30秒☞鍋倒底油,放入姜/蒜末 炒香,放花椒粒1勺,豆瓣醬1勺,炒出紅油
☞放入洋蔥/尖椒/小米辣,翻炒1分鐘,放入魷魚,鹽半小勺,雞精1小勺,白糖1勺,生抽1勺,老抽半勺,蠔油1勺,翻炒1分鐘,出鍋🐡大火快炒
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