如何熬出一罐顏值爆表的草莓果醬

草莓季即將過去，早就想着要熬一瓶草莓然讓後各種擺拍一下，草莓君顏值實在是高，熬成醬都可以這麼美

用料  

如何熬出一罐顏值爆表的草莓果醬的做法  

1. 草莓去蒂洗淨瀝乾水份，切小塊備用

2. 取一個大碗，放入草莓、糖、檸檬汁攪拌均勻，封保鮮膜放冰箱5小時，目的是讓草莓中的果膠釋出

3. 取出醃完的草莓，取一個厚底鍋將草莓連肉帶水一起倒入，開大火煮沸後轉中火熬10分鐘，期間看到白色浮末用漏網撈出，撫摸會影響醬的口感

4. 10分鐘後把鍋裏的果肉先撈出，繼續開中大火熬剩餘的醬汁

5. 將鍋裏醬汁收至剩一半，成黏稠膠狀後倒入鍋肉，攪拌均勻繼續熬2分鐘就可以了，不要熬的太乾

6. 裝果醬的玻璃瓶要事先開水煮過消毒，趁熱把果醬裝入密封，把蓋子蓋緊後倒放，成真空狀態利於儲存

小貼士

1 果醬是有點偏甜的，畢竟不是拿來空口吃，不要隨意減糖，糖的作用不僅僅是甜度，還關係到果醬的儲存時間，糖的分量不能低於草莓的50%，如果你是現熬現吃的話可以適當減掉一些糖
2 每次取果醬都要用乾淨的勺子，開啟後的果醬放冰箱儲存