一鍋亂燉Jambalaya
有肉有菜有米飯!
燒一鍋吃一週~
靈感來自YouTube
用料
雞肉/蝦 | 2磅 |
香腸(Andouille sausage) | 4-5根 |
洋蔥 | 1個 |
青椒 | 1個 |
芹菜 | 1把 |
大蒜粉 | 1小勺(1 teaspoon) |
洋蔥粉 | 1小勺 |
dried oregano | 1小勺 |
dried basil | 1小勺 |
dried thyme | 1/2小勺 |
cayenne pepper | 1/2小勺 |
paprika | 1/2大勺(1/2 tablespoon) |
tomato paste | 4-6oz |
Worcestershire sauce | 1大勺 |
crushed tomatoes | 1罐(14oz) |
雞湯 | 4杯 |
鹽 | 1大勺左右 |
大米 | 2杯 |
一鍋亂燉Jambalaya的做法
鍋加熱,放入雞肉(蝦仁)和香腸,中高火炒熟。
加入芹菜、青椒(我家裏沒有青椒了所以用了黃椒),和洋蔥(我不喜洋蔥,所以切的比較大便於吃的時候把它挑出去🤦🏻♀️)
加入tomato paste(我這個是4.6oz的,如果你的是一罐6oz也直接加進去就好)。拌勻。
加入一大勺Worcestershire Sauce。拌勻。
加入香料(garlic powder/onion powder/dried oregano/dried basil/dried thyme/cayenne pepper/paprika)。拌勻。
加入一罐diced tomatoes。拌勻。
加入4杯的雞高湯。拌勻,中小火煮45分鐘到1個小時。加適量的鹽(如果高湯是自帶鹹味的話就可以少加一點)。
加入淘好的米,繼續中小火煮30分鐘。中間時不時開蓋攪拌一下,以免米飯粘底。
出鍋~
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