球莖甘藍/胚藍/Kohlrabi-涼拌開放公式

胚藍又叫球莖甘藍，德語der Kohlrabi. 今天在超市覓食剛好碰見打折，抱了兩個回來。
維基百科的描述是富含維生素C和維生素E，榨汁服用可緩解胃痛。潤腸通便。總之就是個合格蔬菜該有的樣子。
味道有點像白蘿蔔。但是不辣。脆脆的，適合涼拌清炒。不建議燉食煮湯。
由於是自己吃，只用到半個胚藍。人多可以用整個。

用料  

球莖甘藍/胚藍/Kohlrabi-涼拌開放公式的做法  

1. 胚蘭要選底部不開裂的。開裂的有點老了。掰掉葉子，洗淨。

2. 切開一半，用刀把皮削掉。其實不削也可以。我買的這隻有點老了，切底部的時候順便削了皮。

3. 切絲。切成片或者小塊都可以。

4. 喜歡加什麼就加什麼。前面給的配料是我自己平時喜歡用的。希望大家多多創新呀。