辣炒黃瓜雞丁

用料  

辣炒黃瓜雞丁的做法  

1. 切蔥花、薑絲，黃瓜切丁。

2. 處理雞胸：切小塊，放鹽、生抽、澱粉抓勻，醃製半小時。
   熱油鍋，大火炒雞丁，炒8成熟變色後盛出。

3. 另起油鍋，爆香蔥花薑絲，加1勺半豆瓣醬，再加雞丁翻炒，加1勺白糖，少量生抽翻炒，最後加黃瓜丁炒勻出鍋，完成。時間8分鐘左右。