平底鍋自制燒烤雞翅
熱愛烹飪,熱愛生活。在不能出屋的日子裏,鄰居的推薦,下了個下廚房,真的太棒了👏,學了很多手,有成功也有不怎麼樣的,總體來說,吃得變了樣,還是開心。原本沒有多少時間,家裏都不敢準備烤箱啊,微波爐啊,一應這種電器都沒有,又想吃燒烤雞翅,就利用最常用的平底鍋製作一下,看看這賣相不錯啊,味道也是極好的😄
用料
雞翅 | 若干個 |
生抽 | 若干勺 |
鹽 | 若干克 |
孜然粉 | 若干勺 |
花椒粉 | 若干勺 |
姜 | 若干片 |
大蔥絲 | 若干克 |
糖 | 少量克 |
蒜 | 若干片 |
辣椒醬 | 兩勺 |
花椒及八角 | 若干個 |
平底鍋自制燒烤雞翅的做法
翅中洗淨濾水,表面改兩刀,易入味。調料:用醬油,鹽,糖,辣椒油,蒜切片,姜切絲,蔥切絲,再十三香,花椒粒小把,八角半個扯成小瓣,放在一個碗裏攪拌,量的多少根據雞翅的多少,也根據個人口味調製,調好後倒入大碗或盤內,跟雞翅攪拌下,醃製一到兩個小時,入味。
平底鍋預熱,倒少量油,將翅中擺放在鍋內,中火煎至下層變色,再煎兩分鐘,翻面,同上步驟煎變色,這個過程中看情形要補油,別煎糊了,控制火候,然後撒上孜然粉,出鍋。
小貼士
翅中醃製後最好也瀝乾一下,就不會有那麼多湯出來了
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