泥鰍燉黃瓜

夏天到了，新鮮的蔬菜不斷上市，今天選材老黃瓜，燉野生泥鰍。

用料  

泥鰍燉黃瓜的做法  

1. 早上市場買回家，野生的，還有4條昂魚丁。

2. 一定要新鮮的老黃瓜

3. 食材洗乾淨
   處理一下

4. 大火燒油7成熱，放泥鰍進去炒。
   依次加入鹽，生抽，醋，醬油，蠔油，老乾媽，黃豆醬，雞精，料酒，還有圖3的食材一起加水煮，煮的時候一定要開鍋大火煮，據說這樣去腥效果好。
   黃瓜不要切成小塊，不然成品煮好後，你筷子夾不住，適中小塊就可以，這個沒辦法說詳細。
   鹽剛加入時放一丟丟就可以，後續加的黃豆醬，老乾媽，蠔油有帶有鹹味，煮開時候你嘗一下鹹淡，再決定加入多少合適。

5. 我發佈的菜譜基本都是最簡單的食材烹製，市場都可以買到。
   如果你不清楚，請參照胖頭魚菜譜，大同小異。
   希望你們能喜歡😍