美味佳餚館水晶餃
菜譜1.36W
休假約朋友研究水晶餃（第一次自己研究失敗了）
用料
| 澄面 | 280克 |
| 開水 | 按量 |
| 鹽 | 按量 |
| 油 | 10克 |
| 胡蘿蔔 | 1根 |
| 玉米 | 1根 |
水晶餃的做法
先放澄面，要用100度開水淋在粉，一邊淋一邊用筷子攪拌，然後揉麪（揉麪不是我揉的，沒有詳細解說）剁好肉，玉米粒，胡蘿蔔丁，放油，鹽，醬油一起攪拌均勻（這張圖是我包的，別笑）
![水晶餃的做法步驟圖，水晶餃怎麼做好吃 第2張]( "水晶餃的做法步驟圖，水晶餃怎麼做好吃 第2張")
好看的都是朋友包，醜的都是我的。做了兩種餡，一個韭菜，一個玉米
![水晶餃的做法步驟圖，水晶餃怎麼做好吃 第3張]( "水晶餃的做法步驟圖，水晶餃怎麼做好吃 第3張")
韭菜餃子被我吃完了，所以沒有圖片啦，還是非常不錯的（朋友的勞動成果）
![水晶餃的做法步驟圖，水晶餃怎麼做好吃 第4張]( "水晶餃的做法步驟圖，水晶餃怎麼做好吃 第4張")
小貼士
揉麪一定要揉到位，不然會包不起，會裂開
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用料普提魚1條約600克鹽適量白胡椒粉適量薑片適量料酒適量香蔥粒適量蒸魚豉油適量食用油適量清蒸普提魚的做法普提魚清理乾淨，瀝水改刀，鹽、白胡椒粉、料酒、薑片醃製後待用。如果用蒸鍋蒸：水開，隔水蒸6分鐘即可。如果用蒸箱蒸：入蒸箱，100度，10-12分鐘即可。（注：蒸箱的...
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