蔥油小花捲

兒時的味道：對於一個不吃蔥的我來說，花捲是個例外，奇怪吧！從小就愛吃花捲，直到現在還在繼續……

用料  

蔥油小花捲的做法  

1. 麪粉，酵母，奶粉，鹽，倒入一個大盆裏陸續加入溫水進行揉麪

2. 麪糰揉好放入盆中蓋上保鮮膜，放入溫水鍋中進行發酵（不燙手就行）

3. 麪糰發到2倍大，用手指戳到底不回縮就發好了，用時30分鐘

4. 把椒鹽倒入蔥碗裏攪拌勻

5. 麪糰成條擀成長方形，刷上一層薄油撒上蔥花

6. 折三下，共四層

7. 兩個麪糰疊在一起，筷子中間一壓，拿中間兩個點拉長繞手指一圈，接頭捏緊，一個花捲呸就出了

8. 做好的花捲，放入溫水鍋中二次發酵，用時20分鐘

9. 發制一倍大，冷水下鍋蒸，大火8-10分鐘，關火悶5分鐘

10. 蔥油小花捲出鍋，健康早餐吃出來