【創意小廚娘】家庭版蔥油餅——蔥香味濃郁，外酥裏嫩層次分明，越吃越香，好吃到停不下來。

蔥油餅是一款簡單又美味的小吃，很多地方都有。今天我就給大家分享一種非常基礎的蔥油餅做法，簡單好上手。喜歡的朋友們歡迎👏關注➕收藏➕轉發！

用料  

【創意小廚娘】家庭版蔥油餅——蔥香味濃郁，外酥裏嫩層次分明，越吃越香，好吃到停不下來。的做法  

1. 1、首先準備好所有需要用到的食材。

2. 2、準備一個大點的容器，先倒入麪粉，再加入適量的鹽攪拌均勻，然後倒入清水和麪，麪粉和水的比例是2:1。

3. 3、慢慢的揉成光滑的麪糰，揉麪團要做到三光，即：面光、盆光、手光。

4. 4、然後蓋上一塊溼布，靜置醒發半小時。

5. 5、接下來把香蔥洗淨後切成蔥花備用。

6. 6、取出麪糰，再揉成長條。

7. 7、切成6份等大的劑子。

8. 8、接下來開始製作麪餅：把劑子放在預先抹好油的案板上，用手掌壓成小餅。

9. 9、再用擀麪杖擀成半透明狀的薄餅，撒入少許的蔥花。

10. 10、捲成細長條後再從右邊開始盤。

11. 11、將麪糰尾部貼在麪餅中間。

12. 12、最後再用擀麪杖擀平成薄餅即可。

13. 13、按照上述步驟，依次做完所有的麪餅。

14. 14、熱鍋熱油，把做好的麪餅放入鍋中煎。

15. 15、煎至兩面金黃即可。

16. 16、一直煎到熟透，表皮起酥，蔥油餅就做好了。

17. 17、依次煎好所有的蔥油餅，這就是蔥油餅的成品圖。

18. 18、簡單又好吃，自己在家輕鬆做，想吃的朋友們趕緊動手試試吧！

小貼士

1、蔥油餅的做法很多，和麪的時候，分爲燙麪和不燙麪，燙麪要用開水和麪，難度要求比較高，我用的是不燙麪的辦法，簡單易行，比較適合自己在家裏做。
2、做蔥油餅的時候，撒蔥花不能撒太多了。因爲把麪餅已經擀得很薄啦，蔥花多了就會把麪餅弄破。
3、做蔥油餅的關鍵是油的控制，餅面的油一定要多，這樣容易起酥。煎的時候餅底的油要少，剛剛潤透鍋面就可以，如果油太多會把蔥油餅煎得又乾又硬。