超美味溜肉段

用料  

超美味溜肉段的做法  

1. 肉切成小塊，比色子塊大一些就可以，用少許鹽，十三香，醬油醃製10分鐘左右

2. 澱粉加水稀釋，沉澱沉澱，水和澱粉分離，把水倒出，再把澱粉倒入肉裏，讓澱粉充分包裹肉（這一步忘了拍照了😜）

3. 鍋中燒油，燒至油溫五成熱時，放入肉，炸至金黃撈出備用

4. 胡蘿蔔辣椒過油，大概10多秒就可以，不要時間過長

5. 調汁:醬油兩勺，少許十三香，適量鹽，蠔油，少許澱粉和糖

6. 鍋中油倒出，不用特意留油，鍋上沾的就夠用了，蔥薑蒜炒香

7. 倒入提前調好的汁，開鍋後放入肉段，辣椒，胡蘿蔔，翻炒幾下，沒有汁了就可以出鍋了

8. 裝盤，滿滿的口水，太香了