老友貝殼

廣西南寧人，最愛的老友味。

用料  

老友貝殼的做法  

1. 先把材料準備好了。

2. 把水放進鍋裏將水燒開後，放入貝殼，等貝殼全部開殼後，一個個撈起。放在盤子裏待用。

3. 放油進鍋。待油有溫度，冒小泡泡的時候，先將酸筍放進鍋裏翻炒一會。緊接着將蒜，辣椒，豆豉也都放進去翻炒一分鐘。

4. 放適量的醬油。跟鹽跟糖。自己試味道。看個人喜好。

5. 這時候就可以將貝殼放進去炒了。如果覺得汁太少，可以加一點點水，不要太多，否則味道會淡。

6. 等貝殼裏的肉全部都沾上了汁就可以出鍋了。最好翻炒幾次，再出鍋。否則要味道不均勻。