創意花捲①(Funburnt XS)
用料
中筋麪粉 | 400g |
水 | 200g |
酵母 | 4g |
細砂糖 | 35g |
紫薯粉 | 適量 |
創意花捲①(Funburnt XS)的做法
把除去紫薯粉的其他材料倒入和麪機(水不要一次放完,根據麪粉吸水情況適量加減)
選擇和麪功能進行和麪
和成光滑麪糰即可
麪糰拿出一分爲二,其中一份揉圓蓋保鮮膜備用
另一份加入適量紫薯粉混合均勻
分成20g左右一個的小劑子,揉圓備用
取三個搓成長條,擀成牛舌狀麪皮(長度儘量一樣)
用刀從中間切開
交叉摺疊放好,如圖
摺疊好的立起來,用筷子在中間夾緊,不要夾斷
選擇長的尾部稍微拉長一下捲起來
卷好後用短的在頂端捏緊即可,如圖
取一小塊白色擀成麪皮,用模具印出雛菊模樣,放在花捲中間
紫色取一小塊搓成小圓球放在中間即可
白色麪糰也按照以上步驟操作即可
全部做好後放入機器進行發酵
選擇發酵功能42度發酵50分鐘左右(時間僅供參考,盆裏溫度比實際設定低一點)
發酵至原來的1.5-2倍大左右即可,手拿起來明顯變輕
蓬鬆煊軟,又好看
完成
-
如何做響油鮑魚好吃 響油鮑魚烹飪方法大全
用料鮑魚12只響油鮑魚的做法買12只鮑魚小貼士老公的廚藝...
-
解暑神器-楊梅汁的做法和圖解,解暑神器-楊梅汁怎麼做更好吃
每年都會煮楊梅凍起來挖着吃,酸酸甜甜用料楊梅克水克糖克解暑神器-楊梅汁的做法楊梅洗乾淨,加水,適量加點糖(根據自己口味來)煮開再小火煮久一點,汁水煮出來了紅紅的,楊梅也熟軟了,常常夠自己甜味嗎,不夠再加點糖啊裝起來冷凍也可以試試楊梅肉搗爛,連湯帶水放冰棍磨具凍...
-
「清炒冬瓜皮」的做法和圖解,「清炒冬瓜皮」怎麼做更好吃
很小的時候就知道曬乾的冬瓜皮可入藥。上網查詢得知:冬瓜皮在臨牀上用於治療溼熱導致的水腫、小便不利、腹瀉等病症。同時也能用於治療疔瘡腫毒。如此說來,用冬瓜皮做菜吃能夠達到食療的效果。有病去病,無病預防。看到這裏,也許有人會問:此方的目的是用於食療?答...
-
榨菜肉絲炒四季豆的做法和圖解,榨菜肉絲炒四季豆怎麼做更好吃
用料豬肉克烏江榨菜1包四季豆若干克料酒勺生抽勺青椒榨菜肉絲炒四季豆的做法準備青椒切絲四季豆切斷準備小米辣蒜花椒準備調料碗(包括蠔油生抽老抽雞精鹽十三香)先把肉絲炒變色撈出備用,重新起鍋燒油下小米辣等佐料炒香,放入青椒四季豆炒至斷生放入肉絲和調料碗放...
相關文章
- 蔥油花捲(Funburnt XS)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 創意花捲-南瓜花捲(Funburnt XS)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 南瓜菊花捲(Funburnt XS)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 自制麪條(Funburnt XS)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 花樣麪食-棒棒糖饅頭(Funburnt XS)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 豆沙饅頭卷(Funburnt XS)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 花朵饅頭(Funburnt XS)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 花樣麪食-抹茶花捲(Funburnt XS)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 抹茶饅頭(Funburnt XS)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 花椒鹽牛角包(Funburnt XS)的烹飪做法,大廚教你詳細做法