首次嘗試紅燒鯽魚,雖不完美,但味道鮮美,再接再厲。
滿足家人願望,鼓足勇氣嘗試紅燒鯽魚,請大家不要見怪,我會再努力的!!!
用料
魚 | 1條(根據實際情況) |
蔥 | 2根 |
蒜 | 6瓣 |
姜 | 7片 |
鹽、糖、花椒 | 根據個人口味添加 |
生抽、料酒、香醋 | 酌情添加 |
首次嘗試紅燒鯽魚,雖不完美,但味道鮮美,再接再厲。的做法
將魚清洗乾淨,兩面用刀切口。
蔥、姜、蒜切好備用。
盆中倒入料酒,切口處放上薑片醃製。
醃製十分鐘後,鍋中倒油,油稍微多點,將魚用廚房紙擦乾後慢慢放入鍋中小火。
將魚煎至兩面金黃。倒入生抽(我倒了三勺)。
等魚將生抽完全吸收後,加入水,水蓋住魚即可。然後放入蔥薑蒜、香醋、糖等。
小火20分鐘後將魚盛出。
大火收汁,裏面勾兌澱粉水。
然後澆到魚上。
上桌。(品相不好,大家多多包涵。)
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