福州粉幹

沒有鮑魚刺肚那麼華麗的名字，也沒有大魚大肉的餡兒料，喜歡吃，所以喜歡做～

用料  

福州粉乾的做法  

1. ⚠注:小魚乾提前剝好，魚乾分兩半把魚刺和魚肚裏的殘留物去除撕小即可。
   ⚠注:粉幹要提前用涼水泡好，撈出備用（涼水就行，不用開水）
   
   把食用油倒入平底鍋加熱後倒入魚乾和姜煎至有香味微黃，關火。

2. 水燒開以後把炒好的魚乾倒入鍋裏在沸騰，把浮起來的泡泡打掉。
   

3. 泡好的粉幹下鍋，蒜苗，芹菜也一起放
   倒入料酒→胡椒→蝦油（調味）

4. 等湯沸騰煮開就可以吃啦～

小貼士

調料沒有一定要放多少，都是看個人喜好或粉乾的多少來定，料酒只是去腥不用太多，蝦油不宜一次放太多，以免太鹹