香辣花甲（記錄一下怕自己都忘了咋做出來的哈哈哈）

用料  

香辣花甲（記錄一下怕自己都忘了咋做出來的哈哈哈）的做法  

1. 花甲泡水吐砂後焯水（我習慣生薑煮開後焯肉類，因爲很不喜歡料酒），蒜苗切段，生薑切片備用

2. 熱鍋下油，姜大蒜炒香，下幹辣椒乾花椒小火炒香

3. 下花甲，加鹽和生抽，倒啤酒沒過花甲翻炒一下燜十分鐘左右，大火收汁加蒜苗翻炒起鍋。