爸爸燉排骨

【爸爸語錄】高壓鍋燉排骨，好吃省事兒~

如果家裏沒有高壓鍋，其他鍋也可以，多燉一會兒就行。

用料  

爸爸燉排骨的做法  

1. 排骨洗淨，加入清水，與排骨差不多平齊即可。【爸爸備註: 現在的豬肉出水多，不用放太多水...】

2. 放入大料（八角）、花椒，茴香籽。【爸爸備註: 量多量少按感覺，放進調料盒，吃的時候省的麻煩】

3. 加入老抽（醬油）少許上色，生抽調味，料酒去腥曾香。然後少許鹽、糖（提味曾鮮）和...一丟丟味精【爸爸語錄: 現在好多人都不吃味精，不過少吃點沒事兒】

4. 最後加入蔥薑蒜，直接大火煮開，嘗一嘗味道，進行調整。味道不錯！扣高壓蓋大火繼續煮。4斤排骨，大火🔥9到12分鐘後停火自然放氣，開蓋即可食用啦！好香~

5. 出鍋~

小貼士

爸爸說燉排骨不需要撇沫，我就信了。