粗暴菜系——水盆牛肉
崽子去了趟西安,活活一南方人,祖籍往上翻十代都過不了長江地界的,愛上了水盆牛肉。叨叨着要吃。俗話說得好,崽子要吃啥,他麻麻就拿出了啥。
用料
牛肉 | 500克 |
香蔥 | 幾根 |
王守義十三香燉肉料 | 1小袋 |
鹽 | 少許 |
油 | 少許 |
冰箱剩下的食材 | 隨意 |
白吉饃(外賣叫的) | 1個 |
粗暴菜系——水盆牛肉的做法
牛肉1斤、香蔥幾根、王守義十三香燉肉料、上面是白蘿蔔絲
本該有粉絲、香菜的,家裏沒找到,上超市忘買了。
冰箱剩了啥食材就啥吧,白蘿蔔絲好像也行,後來還發現了凍豆腐,也用上了牛肉切片,厚一點,手指這麼厚
嗯,大概半個手掌大小,牛肉很容易縮水,跟我的存款一樣
涼水下菜鍋,放牛肉,開火,煮沸,把血水煮出來,用筷子捅捅沒血水出來就行。
不用煮太狠,費煤氣,費時間
撈出來冷水把牛肉洗乾淨,瀝乾水,廚房紙巾擦也行這一步可以掠過,作爲南方人,總覺得食材得過一下油煎一煎比較香,哪怕它是準備被燉的呢
當然不是所有南方人都這樣,也可能只有我
簡單點這步可以跳過去
熱鍋下油瀝乾水的牛肉下油鍋煎,着急的不瀝乾也可以,就是得離遠點,以免被跳起來的油水燙到,很疼,真的疼
煎表面微黃就可以了看,這就是微黃了,可以了
撈出來,放電飯鍋裏,擱王守義十三香燉肉料一小袋。水也別太多,幾個人吃就估計着湯的份量就好
按下燉肉鍵,等它自己燉吧
燉好了,湯舀出來,放凍豆腐,白蘿蔔絲煮熟
燉熟的牛肉長這樣
洗點青菜擱裏,有啥青菜就啥青菜
南方人確實沒有青菜是不行的把燉好的牛肉也放進去,煮煮
最後放香蔥、撒鹽、滴些香油
出鍋,擺上外賣來的白吉饃。
可以了。
崽子說好正宗,說話功夫就光盆了。
我還在叨叨:寫完題水盆牛肉就是水盆牛肉,寫不完題,水盆牛肉就是水盆………沒有牛肉。
來不及了,吃完了,題寫沒寫完真不知道
-
如何做生爆肥腸好吃 生爆肥腸烹飪方法大全
夏天下酒良配小菜香辣過癮這樣做的肥腸不僅沒有異味還不柴...
-
水洗玫瑰松仁紅豆沙的烹飪做法,大廚教你詳細做法
重要節日的必備餡心!用料乾紅豆500克花生油200克白砂糖100克麥芽糖漿(千鳳香)300克玫瑰花醬60克松仁30克水洗玫瑰松仁紅豆沙的做法準備相關材料煮豆、浸泡。想要去除苦味,必須煮豆倒去煮豆水。電壓力鍋高壓40分鐘。水量是紅豆2釐米高。準備過篩工具需要用到的工...
-
減脂餐彩椒炒萵苣的做法和圖解,減脂餐彩椒炒萵苣怎麼做更好吃
吃膩了肉也得來點素哈哈太適合夏天啦低脂少油太健康了用料萵筍半根彩椒半個胡蘿蔔半根蠔油1勺鹽1勺蒜1瓣減脂餐彩椒炒萵苣的做法萵苣切菱形,彩椒切片,胡蘿蔔切片胡蘿蔔太難切了,我不會切菱形只會切半圓用橄欖油或者玉米油先把胡蘿蔔炒了再放萵苣炒放蒜片倒彩椒大...
-
缸豆肉沫食譜做法大全,超簡單的缸豆肉沫做法步驟
一道簡單的家常菜用料豇豆400克肉末100克料酒2勺鹽0.5+0.5茶勺黑胡椒粉適量嫩肉粉適量幹辣椒3個蒜蓉2勺老抽1勺蠔油1勺黃豆醬1勺糖1茶勺雞精0.5茶勺鹽0.5茶勺缸豆肉沫的做法肉沫加入2勺料酒,0.5茶勺鹽,適量嫩肉粉和適量黑胡椒粉。醃製半小時。水燒開,加入缸豆等水...