蓮霧鮮蝦球、椒鹽蝦

如果你想宴請朋友
要有逼格又要吃的有滋味
那就選這個一蝦兩吃套餐
中西合璧！清爽鹹香！
做法不難，材料親民。
來吧，試試~

用料  

蓮霧鮮蝦球、椒鹽蝦的做法  

1. 按上圖準備原材料

2. 先調個軟炸麪糊，打入雞蛋，依次放入麪粉、澱粉、吉士粉、泡打粉，攪拌均勻

3. 麪糊放置一邊備用。

4. 蝦進行調味，放入少許鹽、胡椒粉、雞粉（可不放）、蔥姜水少許，抓勻醃製8分鐘。

5. 鍋中倒入適量花生油，油溫約4-5成。

6. 將醃製好的蝦逐個粘上面糊，放入鍋中炸

7. 炸制中途注意要把麪糊碎撈起，不然炸久會苦影響下一鍋蝦的口感

8. 將油溫升高，將蝦進行二次復炸30秒

9. 將蝦撈出控油

10. 做蓮霧鮮蝦球，先調一個醬汁，花生醬和沙拉醬各一勺，充分拌勻即可，

11. 將蓮霧切片，取中段擺入盤中

12. 淋上醬汁，擺放上炸好的蝦球，在蝦球上方再塗一層醬汁

13. 再放上蓮霧絲和綠卷鬚即可

14. 蓮霧鮮蝦球就完成啦

15. 椒鹽軟炸蝦部分很簡單，將剩下一部分炸蝦球撒上椒鹽、辣椒麪搖勻即大功告成啦。

16. 以上是寫好的tips，供大家參考