土豆🥔牛肉（じゃがいも）

用料  

土豆🥔牛肉（じゃがいも）的做法  

1. 將牛肉洗淨準備切塊。如果是冷凍牛肉需提前解凍。

2. 切成均勻小塊。

3. 放姜➕料酒，焯水，洗淨。

4. 鍋內放入一小塊黃油，稍微煎一下牛肉，出香。

5. 煎的時候中小火均勻煸炒。大火的話很容易粘鍋。

6. 放入大料一起煸香，我放了香葉，八角，草果，桂皮。和一個幹辣椒🌶️。

7. 放水大火燒開。水燒開後轉小火慢燉。燉差不多1小時➕。

8. 燉牛肉的時候可以提前準備好胡蘿蔔🥕和土豆🥔，我還切了一丟丟蒜。

9. 將胡蘿蔔和土豆下油鍋煸炒。

10. 煸炒時加入適量鹽調味。考慮到後面跟牛肉一起燉時還會加調味料，所以鹽的量比平時燒同等量的蔬菜要稍微少些。

11. 看牛肉燉得差不多了就可以放土豆胡蘿蔔了。如果不放老抽等調味料，此時就是清湯牛肉。

12. 放入土豆胡蘿蔔一起燉煮。

13. 燒開後放入生抽老抽等調味料。再次煮開後轉小火慢燉。

14. 放入少許冰糖，燒至收汁。

15. 好了，噴香的土豆牛肉可以吃啦。