雙耳炒蝦仁

這個春節瀰漫着病毒的硝煙，既然是衝着肺來的，那就一起清清肺吧。

用料  

雙耳炒蝦仁的做法  

1. 1.鮮銀耳去根和鮮木耳一起入開水焯燙1分鐘後撈出放入冷水中浸泡。
   
   2.蝦仁入開水燙變色後撈出備用。
   
   3.蒜切片備用。

2. 熱鍋涼油，下蒜片爆香後倒入蝦仁，加入蠔油炒勻，再把瀝乾水分的木耳銀耳倒入鍋中翻炒均勻，嘗一下鹹淡，如果覺得淡加入適量鹽和雞精再次翻炒均勻後關火盛出。

3. 成品如圖，還沒吃都覺得清肺了😂

小貼士

如果用的是幹木耳和銀耳，記得提前發泡好之後再去烹飪。開水焯燙時間可由1分鐘延長至2分，3分鐘，軟硬看各自喜好決定。