美味到爆，竹蓀小腸蓮子黃花菜做成煲

偶然間在一家閩南菜館吃過這道菜，再想品嚐時餐廳已經下架，可一直很懷念，回家自己研究，做出了期待的味道，雖然做法有些費時，但對於愛美食的我來說，是值得的，竹蓀的爽脆、小腸的Q彈、蓮子被包裹住的粉糯、黃花菜的鮮美，都是很獨特的

用料  

美味到爆，竹蓀小腸蓮子黃花菜做成煲的做法  

1. 竹蓀和黃花菜都提前泡好洗乾淨備用
   
   小腸洗乾淨後，切成一段一段，塞入兩顆蓮子，放入高壓鍋，加水、料酒、姜三片、八角一個、花椒、香葉兩片、白醋幾滴，上汽後中小火壓10分鐘左右，再把蓮子小腸段撈出來備用，湯汁裏面的那些料（八角花椒等）撈出扔掉，湯汁留着備用

2. 起鍋入油，放入薑片，蒜頭，蔥頭，炒出香味，倒入蓮子小腸段，翻炒一下，放入黃花菜、竹蓀，翻炒一下，倒入原來小腸的湯汁，煮開後放入砂鍋，中小火煲個15分鐘左右，快好的時候放鹽和雞精就好，最後加點蔥或蒜苗用來點綴一下即可