家鄉燜帶魚

最近總是懷念小時候，快過年時家家戶戶炸帶魚，炸一大盆，冬天我們那裏冷，不用放冰箱，直接放院子裏就行。春節期間，吃的時候拿幾段，放鍋裏一燜，想想那味兒，都流口水！

用料  

家鄉燜帶魚的做法  

1. 一大勺麪粉、雞蛋、胡椒粉，加少量水，調成糊狀。

2. 帶魚洗淨切段，控幹水份，放入麪糊中。

3. 醮過麪糊的帶魚放油鍋中炸至金黃色。

4. 鍋內放少許油，放蔥薑蒜爆香，倒入少許生抽、醬油、加入鹽，一碗水，攪拌均勻後放入帶魚段，大火燒開，小火燜十分鐘左右，加少許糖，收收湯汁便起鍋裝盤！連吃幾塊，滿足感爆棚！