冬筍燉雞

用料  

冬筍燉雞的做法  

1. 冬筍剝皮洗淨，切塊，用沸水焯水，時間可以長一點

2. 芹菜去掉葉子，洗淨切段

3. 蔥切段，姜切片

4. 雞腿肉切塊之後，撒上鹽、料酒、澱粉拌勻

5. 鍋內熱油，放入蔥姜，爆香

6. 放入雞腿塊翻炒至變色

7. 加入芹菜炒勻，這次用的芹菜比較老，所以先於筍塊下鍋，如果芹菜比較嫩的話可以先放筍塊

8. 放入筍塊，泡椒段，醬油一勺，醋半勺，糖一小勺，味精適量，清水適量，攪勻燒開後用水澱粉勾芡，完成。