意想不到帶咖喱味的柱候醬土豆燜雞

初衷是好好把柱候醬用在燜牛腩外的場景

用料  

意想不到帶咖喱味的柱候醬土豆燜雞的做法  

1. 土豆剝皮後可用鹽水浸着避免氧化

2. 把土豆煎至金黃色（我這方土豆切太小且可以多一兩個土豆，然後多煎會也沒問題）

3. 雞熱水焯一下快速撈起用冷水洗乾淨

4. 姜蒜蔥頭熱油爆香

5. 醬油、澱粉、糖和少量水弄個芡

6. 柱候醬、蠔油、芡汁大火翻炒土豆和雞，淋點料酒

7. 鍋里加熱水，不用覆蓋太滿，花椒八角香葉放進去燜15min（我這次燜了20min，我覺得有點久了）

8. 最後加紅果椒滲鹽大火收汁，放上蔥段焗一下上碟