純手工自制涼粉【零失敗】

涼粉是一道非常經典的小吃，在四川和雲南很流行，今天寶強就教大家在家裏做出好吃的涼粉！炎炎夏日來一碗冰涼的涼粉，想想就有食慾！

用料  

純手工自制涼粉【零失敗】的做法  

1. 準備一碗豌豆澱粉或者綠豆澱粉

2. 然後將澱粉放到一個容器裏，加入同樣大小的一碗清水，攪拌均勻

3. 準備一口乾淨的鍋，鍋里加入四碗半同樣大小碗的清水，想吃硬點的四碗水也行，我這個比較嫩

4. 大火將水燒開之後，改成小火，切記是小火，然後將澱粉水攪拌均勻後，分多次倒進鍋裏

5. 然後用勺子慢慢的攪拌，切記慢慢的攪拌鍋底，只要不糊鍋就行

6. 澱粉水都倒進鍋裏後，小火繼續熬煮2分鐘左右，熬到澱粉糊顏色透明，沒有小疙瘩就行

7. 將澱粉糊裝進模具裏，自然冷藏3個小時左右或者等到涼粉涼了之後，放到冰箱冷藏會更快一些

8. 看看我的成品，是不是很不錯，像果凍一樣

9. 這個調味汁就可以根據自己的喜好調整，我視頻裏有一個簡單的做法，大家可以參考一下，加點蒜泥味道會更完美

10. 一道完全靠自己的，純手工涼粉就做好了，大家趕快試一試吧，簡單易學

小貼士

具體的操作細節，可以在我的視頻裏觀看，喜歡我的美食別忘了收藏、關注哦！