茶油鯽魚豆腐湯

令人垂涎欲滴，益氣補血、健胃清熱、美容養顏的茶油鯽魚豆腐湯。

用料  

茶油鯽魚豆腐湯的做法  

1. 生薑生蔥洗淨切絲備用，蔥白和蔥尾分開；鯽魚清除內臟洗淨後用刀在魚表面劃開幾刀，並用兩勺食鹽均勻塗抹在魚正反兩面及魚肚裏。

2. 先把鍋加熱再倒入雲茶子山茶油，待油溫升高後將鯽魚放入鍋中煎至兩面金黃。
   倒入清水、薑絲、蔥白、料酒，蓋上鍋蓋大火悶煮15分鐘。

3. 揭開鍋蓋將豆腐切塊倒入鍋中，加入一勺食鹽攪拌均勻，蓋上鍋蓋轉中火悶煮15分鐘。

4. 加開鍋蓋放入剩餘蔥段、雞精攪拌均勻即可出鍋擺盤。

5. 完成！

小貼士

根據喜好可以加一些胡椒粉，更美味。