芝士雙色蛋

芝士控

用料  

芝士雙色蛋的做法  

1. 2個鹹鴨蛋切碎平鋪在蒸盤裏。

2. 4個雞蛋蛋清蛋黃分離。

3. 蛋清倒入步驟1蒸盤，根據個人喜好加入適量芝士碎，拌勻後蓋上耐高溫保鮮膜，扎幾個透氣孔後入蒸鍋蒸10分鐘。

4. 向蒸碗裏倒入蛋黃液，蓋上保鮮膜繼續蒸10分鐘。

5. 出鍋晾涼後，切片裝盤。

小貼士

1.分離蛋清蛋黃：直接將整蛋打入一個碗中，然後再用手將蛋黃撈出。
2.鹹鴨蛋如果很鹹就放一個，或者去掉一點蛋白，不怎麼鹹放兩個。