巴斯克抹茶雙色芝士蛋糕
用料
kiri奶油奶酪 | 280克 |
細砂糖 | 65克 |
雞蛋 | 2個 |
蛋黃 | 1個 |
淡奶油 | 100克 |
玉米澱粉 | 10克 |
抹茶 | 6克 |
巴斯克抹茶雙色芝士蛋糕的做法
280g的kiri奶油奶酪先拿出來軟化
加入65g細砂糖,攪拌均勻至糖融化
準備好兩個雞蛋個一個蛋黃
分三次與芝士糊攪拌均勻
再加100g淡奶油攪拌均勻
加10g玉米澱粉攪拌均勻
把芝士糊分一半出來加入6g抹茶粉,攪拌均勻,過濾(我偷懶了沒過)
6寸蛋糕模具先用油紙墊好,倒入抹茶部分的芝士糊,放入烤箱220℃烤10分鐘(烤箱要先預熱),拿出來再倒入原味芝士糊,放入烤箱中上火250,下火220烤15分鐘左右
出爐放涼後,用保鮮袋密封好冷藏4小時以上
切塊享用,雙色的顏值超高哦
小貼士
1、抹茶粉可以先加一些熱水混勻成液體再加入芝士糊,再過篩會更均勻,我的做法是還有抹茶顆粒,不過偷懶做,自己吃吃無所謂了
2、只做原味的話,就可以省去加抹茶粉的那一步,原味芝士糊做好直接倒入6寸模具,230℃烤20分鐘左右就可以出爐
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