夏日吃粉～～QQ彈水瓜粉籤湯

水瓜又名秋瓜口感甜脆適口，清香味濃有高血壓，糖尿病，高脂血症輔助治療的作用。潮汕地區夏天常拿它來煮湯 炒制都非常好吃，甜甜的。男女老少都喜歡吃。粉籤，紅薯粉等澱粉做的粉絲我們這裏都同一稱粉籤。在夏天炎熱沒胃口時媽媽們都會煮這道菜，可做主食，又解暑又飽腹。上好的粉絲怎麼煮都不爛且彈性好。兩人份

用料  

夏日吃粉～～QQ彈水瓜粉籤湯的做法  

1. 現將煮沸水將粉絲煮五分鐘後關火燜下變軟

2. 撈出粉絲過涼水這樣粉絲更佳QQ彈

3. 再重新開水，倒入粉絲後蓋上蓋子煮沸在放水瓜（水瓜提前切滾刀塊）湯水再沸騰依次放入豬肉片跟蝦（處理過蝦線）再次沸騰關火少許鹽巴調味即可。

4. 這口湯很解暑

5. 成品

小貼士

好的粉絲無論怎麼煮都不會爛，且質地均勻。煮熟的粉絲顏色跟地瓜粉煮熟的一樣，別追求透明亮顏色白哈。這也就是我爲什麼選用正規粉絲有標籤包裝的原因。