脆皮紅燒大蝦

自從豬肉身價暴漲後突然發現大蝦也挺好吃的😂尤其是小朋友超級喜歡吃～

今天用家樂的紅燒桂花醬做了超好吃的紅燒大蝦🍤好吃到舔盤，超級下飯！鮮甜中帶着一點淡淡的桂花香，真的不是故意不給爸爸留的，因爲就這樣一不小心吃光了哈哈哈😂

用料  

脆皮紅燒大蝦的做法  

1. 食材備好，大蝦洗淨後剪掉蝦鬚～

2. 開蝦背後去蝦線～

3. 加入料酒、白胡椒、蔥蒜抓勻醃製一下～

4. 醃漬好之後要用廚房用紙把大蝦表面的水分吸乾，一定要吸乾哈～

5. 鍋中放入少許油，將大蝦放入鍋中煎制，吸乾水分這裏就不容易濺油了，不然就需要準備好盾牌🛡️（鍋蓋）保護一下了哈😂

6. 煎好一面後翻面並用鏟子壓出蝦頭裏面的蝦油，大蝦的香味才能充分釋放出來～

7. 大蝦🦐煎至表皮酥脆，泛着紅油顏色很漂亮就可以盛出備用～

8. 鍋中蝦油留用，下蔥蒜炒香後加入紅燒醬自帶的幹桂花～

9. 開啟家樂桂花紅燒醬～

10. 倒入鍋中～

11. 炒至醬汁濃稠～
    下入大蝦🍤，均勻裹滿醬汁即可😋

12. 裝盤撒香蔥，米飯來三碗，最下飯的紅燒醬每一口都超滿足😋

13. 最好吃的桂花香紅燒大蝦做好啦😋

小貼士

1⃣️大蝦🦐醃漬的時候不要放鹽哈，鹽會掩蓋大蝦自有的鮮香～
2⃣️煎之前一定要用紙吸乾水分，不然會濺油～
3⃣️最重要的是把蝦油逼出來，纔會做出最好吃的大蝦🦐，紅燒大蝦真的是超級香😋