夏日開胃涼菜之一，這碗泡椒花蛤做起來又簡單又好吃！

夏日天氣炎熱，食慾減退，吃不下飯，總想吃點開胃的。

你們是否也有一樣的苦惱呢？

森小歌想大家所想，就給大家做些適合夏日吃的美食吧~

今天給大家帶來第一道涼菜：泡椒花蛤。快往下看吧！

用料  

夏日開胃涼菜之一，這碗泡椒花蛤做起來又簡單又好吃！的做法  

1. 將花蛤泡在水裏，加一點鹽，給它半天時間吐吐沙子，塗完沙子後洗淨放在盤中。

2. 把花蛤放入蒸箱中，選擇肉類模式，時間15分鐘。

3. 調製泡椒花蛤醬汁：熱鍋熱油，加入適量花椒爆香，再加入2勺泡椒和半碗蛤蜊湯，煮沸後立刻關火，加入3g糖，6g鹽，白醋1勺，生抽1勺，攪拌均勻後倒入碗中，放入3片檸檬和適量小米椒，浸泡片刻即可
   
   Tips：蛤蜊湯可以等花蛤蒸好後，從盤子裏倒出來

4. 將蒸好的花蛤取出，倒去多餘的汁水，淋上泡椒花蛤醬汁，泡椒花蛤就完成了