紅薯天貝

簡簡單單的食材組合，卻有着令人愉快的甜蜜味道。烤制的紅薯本身就有一種甜甜的口感，加上用甜米酒、醬油、洋蔥、大蒜醃漬過的天貝，組合起來風味極佳！如果在放入一點薑末和肉桂，吃起來會有一種度假的放鬆、愉悅之感！

用料  

紅薯天貝的做法  

1. 把醬油、甜米酒、大蒜和洋蔥粉放入寬口淺底盤中攪拌均勻。將天貝放入均勻攤開醃漬半小時。

2. 與此同時,將紅薯用橄欖油、姜、肉桂粉和1/2湯勺的天貝醃漬料（第一步中的那個醃料）單獨攪拌醃漬，放在一邊。

3. 烤箱預熱到350℉（約等於170℃）。

4. 將菜籽油中火加熱，放入醃製過的天貝煎5到7分鐘，至顏色金黃即可。將天貝和紅薯一同放入2升左右的烤盤中，灑上鹽和胡椒粉，蓋上鋁箔，烤30到35分鐘。烤完灑上香菜碎即可。

小貼士

1茶勺約爲5毫升，1湯勺約爲15毫升。