低碳下午茶!(生酮keto)低碳者都吃點啥-低碳生酮椰子軟趣!低碳生酮美式椰子軟曲奇!低碳生酮椰香大麴奇!低碳生酮椰香軟趣多多!←叫它什麼都好啦反正簡單粗暴!懶人快手!還超級無敵好吃!
重要的話我先寫下來:
①關於代糖的用量:10g真的已經是極限了真的超級甜啦!所以用量我寫了在10g以內,最好是5g~10g之間
②高脂椰漿之所以沒有寫固定的液體量,是因爲每個牌子的椰子麪粉和亞麻籽粉吸水量不同,實在是不好確定,只能是分次倒入,每次都按壓翻拌均勻看看麪糰狀態,能成爲我步驟裏所描述的麪糰就是OK的椰漿用量;我比較確定的是它應該在100g以內,太多椰漿麪糰會稀會黏糊,太少椰漿麪糰會散會有顆粒
③關於可可百利耐高溫入爐巧克力豆:我真的沒找到不含白砂糖的純黑巧克力耐高溫入爐豆……只好買了這個85%可可含量的,所以介意的低碳和酮學們,能縮減就縮減用量吧,一來減少碳水,二來這個豆也是甜的,會使得曲奇過甜膩就不好吃了
④雖然我是個對生酮粉類烘焙沒有嚴要求且也不怎麼感興趣的人,但是這個軟曲奇我真的太🉑🉑🉑了!!!和軟趣很像!!!軟軟的、椰香四溢、椰蓉的口感使整體口感都upupup起來!!!加上入爐可可豆的加持,真的一口氣吃三個停不下來!!!最近以來最想自賣自誇的一次哈哈哈——
用料
椰然椰泉牌椰子麪粉 | 20g |
展藝無糖純椰蓉 | 15g |
鮑勃黃金亞麻籽粉 | 5g |
赤蘚糖醇(二倍甜) | 10g以內(10g是極限,已經非常甜了) |
椰子油 | 35g |
常溫全蛋蛋液 | 10g |
佳樂高脂椰漿(coconut cream) | 100g以內(邊倒邊按壓攪拌邊看着放,沒有確切的固定量) |
可可百利85%入爐黑巧克力豆 | 適量(能縮減到最少最適當的量就縮減) |
低碳下午茶!(生酮keto)低碳者都吃點啥-低碳生酮椰子軟趣!低碳生酮美式椰子軟曲奇!低碳生酮椰香大麴奇!低碳生酮椰香軟趣多多!←叫它什麼都好啦反正簡單粗暴!懶人快手!還超級無敵好吃!的做法
椰子麪粉、黃金亞麻籽粉、椰蓉和代糖放入容器裏,翻拌混合均勻;放入椰子油和蛋液,用刮刀邊按壓邊翻拌成均勻的顆粒;分次倒入椰漿,每次大約20g,每次倒完都要用刮刀按壓、翻拌均勻,直到所有的內容物能揉成爲一個不散、沒有顆粒乾粉、不裂、不粘容器、容器光光、麪糰本身也光滑的麪糰即可
麪糰均勻的揪下來相同的大小,圖上大小的曲奇,這個材料用量一共能做五塊;揪下面團後,和入爐可可豆揉在一起,按扁並整型,碼入烤盤中;送入烤箱中層,上下溫180°,烤制20分鐘~25分鐘即可;烤好後拿出移到晾網上,完全放涼後享用,冷藏一下口感超好!
低碳高脂,真的超級生酮友好了!椰蓉椰香滿滿、巧克力濃郁香甜,二者在味道和口感上完美融合!喜歡軟餅乾軟曲奇的一定會喜歡上它的口感的!
(沒文案了放張圖叭🥰)
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祝大家低碳&生酮快樂!
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