沒有吉利丁也可以做的提拉米蘇（熟蛋版）六一兒童節必備

生雞蛋的做法不是不健康，而是對雞蛋的要求比較高，需要買無菌雞蛋來做，家裏平時買的都是普通雞蛋，雖說這種無菌雞蛋的價格比普通的高不了多少，但如果專門去買無菌雞蛋你得開着車吧，開車不費油嗎，不得找停車位嗎，停車不交停車費嗎，哎，最關鍵的是，折騰着把雞蛋買回來了，累得不想做了😂大家都知道提拉米蘇的故事吧，一個意大利士兵即將趕赴戰場，他的妻子爲了給他準備乾糧，把家裏所有能吃的餅乾、麪包全做進了一個糕點裏，那個糕點就叫提拉米蘇。每當這個士兵在戰場上吃到提拉米蘇就會想起他家中的愛人，多感人的愛情故事啊😄你想想，如果那時候他的妻子一念之差爲了買無菌雞蛋出門折騰了半天，回來發現士兵已經走了，那麼咱們現在估計連提拉米蘇是啥都不知道了，哎，真是一個比悲桑更悲桑的故事……好了，腦洞太大了，我覺得我可以去當編劇了🤣🤣🤣                                                                 此配方可做六寸。                                                    手指餅乾做法參照我的食譜

用料  

沒有吉利丁也可以做的提拉米蘇（熟蛋版）六一兒童節必備的做法  

1. 白砂糖和水倒入鍋中煮沸，沸騰之後大約再煮1分鐘關火

2. 趁着煮糖水的時間，打發蛋黃到顏色有點發白即可

3. 接着把煮沸的糖水少量多次加入蛋黃液中，看視頻，這步可以起到給蛋黃消毒的作用

4. 繼續打發蛋黃到滴落後紋路不會立即消失的流動狀態，體積大概是加入糖水前的三倍大

5. 馬斯卡彭芝士用電動打蛋器攪打幾圈至順滑，如圖，別攪過了，會油水分離

6. 分兩次加入到蛋黃糊中，翻拌均勻成順滑無顆粒的狀態

7. 把淡奶油打發到大概五六成（也就是開始出現紋路但可以流動的狀態），加入到馬斯卡彭蛋黃糊中翻拌均勻

8. 翻拌均勻後是這樣的，細膩順滑有光澤

9. 把準備好的手指餅乾都放咖啡酒裏迅速滾一圈，讓表面沾上咖啡液就行

10. 容器底先鋪一層手指餅乾，倒一層糊糊

11. 再鋪一層手指餅乾（這次手指餅乾放的方向和剛纔那層的方向垂直）再把剩餘的糊糊倒入，完成✅。                                                                            放冰箱冷藏至少4個小時，隔夜最好

12. 冷藏好後撒上可可粉，我在周圍圍了圈手指餅乾，顏值爆表啊，這手指餅乾單吃也很好吃😋                                                   手指餅乾連結