鮮奶油蛋糕（8寸）

別問故事，要問就是練手的，哈哈！

用料  

鮮奶油蛋糕（8寸）的做法  

1. 做一個八寸的戚風蛋糕胚，新手如需詳細步驟請自行搜尋。需要五個蛋清和四個蛋黃。

2. 玉米油和牛奶、鹽攪拌至乳化狀態。

3. 篩入低粉，Z字手法攪拌均勻後，再加入四顆蛋黃，攪拌成蛋黃糊。

4. 打發蛋白和70g糖，至大彎鉤狀態。將蛋白霜和蛋黃糊均勻混合好，20cm高倒入模具，震摔兩次進爐。

5. 烤制：需要提前約10分鐘預熱，上下管150度，65分鐘。

6. 出爐後震摔一次，冷卻後密封，放入冰箱冷藏一夜。

7. 將蛋糕平切分爲2-3層，建議2層。夾心多了會膩。

8. 可以撲上香蕉。

9. 上下都有奶油。

10. 也可以放其他餡料，這是芒果醬。

11. 蓋好。

12. 淡奶油和35g白糖打發，裱上。

13. 再冷藏1-2小時，就可以開吃啦！新鮮、美味、健康，還省錢啊親！