【抹茶酸奶慕斯】
今天6.1兒童節
希望我們無論年齡多大
都要有一顆童心
酸奶:
市售濃稠酸奶1瓶,
模具:
小四寸+圍邊
抹茶粉:
可以選擇用20克牛奶來融化抹茶粉
沒有額外加糖喜歡甜的可以再熱牛奶時加
慕斯底可參考
草莓🍓酸奶慕斯:
用料
慕斯底部分 | 👇👇👇 |
餅乾碎 | 25克 |
黃油 | 11克 |
慕斯液體部分 | 👇👇👇 |
酸奶 | 200克 |
牛奶 | 100克 |
抹茶粉 | 4克 |
吉利丁片 | 1片(5) |
溫水 | 20克 |
【抹茶酸奶慕斯】的做法
先準備模具,圍邊
餅乾碎/麪包碎
悄悄告訴你我是用麪包碎做的慕斯底
(麪包片烤箱烘乾後攪拌機攪碎)
家裏沒有消化餅乾,又不願意下樓
突然發現有一袋麪包碎……👏👏👏隔水融化的黃油
融化的黃油與麪包碎混合均勻倒入模具
借用擀麪杖輕按均勻壓實
送入冰箱冷凍層,讓其快速凝固吉利丁片冰水中泡軟備用
抹茶粉加20克溫水混合均勻
可選擇過濾
牛奶熱水加熱到手溫
放入提前泡軟的吉利丁片
然後與酸奶混合均勻
取一半的酸奶糊倒入抹茶糊裏
混合均勻備用
這樣就得到兩杯奶糊:
一個原味,
一個抹茶味從冰箱取出慕斯底
倒入抹茶糊
再倒入原味奶糊
兩種口味交替倒入模具中最後用筷子畫出大理石紋
送入冰箱冷藏,冷藏,冷藏
原則上四個小時以上
根據液體流動性來決定吧
冷藏過夜也可以呀。漂亮的紋路
切開
近距離
完美
👏👏👏
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