草莓鮮奶起絲Cake蛋糕

怕cheese的厚重，怕鮮奶油的不新鮮，怕美國蛋糕的死甜死甜，我試了多個版本後終於達到了這個超香新甜，營養健康又可以糊弄超愛吃“甜”的美國人的胃！又一款中美🇨🇳🇺🇸結合的新配方孕育而生，趕緊記錄下來，無論是參加華人派對還是美國佬派對全盤通吃的一款飯後健康甜品（我每次一做是兩份，一份先吃，另一份冷凍備用，怕老公突然帶去派對，而我又沒時間做）做一份的參考“x”前面的用量即可！

用料  

草莓鮮奶起絲Cake蛋糕的做法  

1. 用料簡單，除一點點糖和麪粉以外，都是高質量的protein.下午茶用的話也超級頂飽，晚飯可以省去！

2. 把whipping cream除外的材料，按上面排列的順序依次放入大碗A攪拌！切記：蛋黃與蛋清是要按做蛋糕的基本方法分離處理的

3. 左手邊的白色一碗B就是三次打發帶鉤的蛋清，每次打發加點糖和檸檬汁（醋也可以代替）真的超級管用

4. 圖上放的的一大碗就是Mix好的A碗+B碗了！通常在入烤蛋糕盤前我會給盤噴些油，這樣烤完serve的時候就不沾盤了

5. 剛剛好兩盤，完美

6. 350F 50分鐘後就成這樣，其實放涼後就可以直接吃了

7. 這次我拿一份撒寫想趕緊用掉的椰子粉，增加一些口感上的豐富感，不加也行（純粹！）

8. 另一份我加了些想趕緊用掉的椰子絲（不加也行），放進冷凍室冷凍，下次有空再吃

9. 這次裱花，我用的是這個黑色的小玩具，把一品脫的whipping cream倒進去，旋進壓力小鋼瓶，搖7下後直接出鮮奶油，非常新鮮省事

10. 草莓對半切開啟，鋪上點綴，撒上藍莓🫐完美！家宴朋友讚不絕口！

11. 今天母親節，沒訂到餐廳，決定在家宴請婆婆，趕緊拿出第二份，堆了一個M算是Mother's Day special吧！