超鬆軟的芋泥瑞士捲
蛋糕2.31W
因爲烤箱小,所以用量比較少,做出來的瑞士捲自然小
用料
雞蛋 | 3個 |
食用油 | 30克 |
水 | 36克 |
糖 | 60克 |
檸檬汁或白醋 | 幾滴 |
低筋麪粉 | 57克 |
芋泥醬 | 適量 |
超鬆軟的芋泥瑞士捲的做法
40g糖,幾滴白醋或檸檬汁加入蛋清中用電動打蛋器打發至白色倒勾
蛋黃蛋清切拌均勻,烤箱預熱上火170℃下火140℃,烤盤上墊油紙,蛋糕糊倒入烤盤震震至鋪平開烤10min後取出翻面再烤2-3min.
蛋糕胚冷卻後從油紙上撕下,將加熱殺好菌的芋泥醬塗在跟油紙接觸的粗糙的一面,上面可放點芋頭粒,水果,奧利奧碎等,自由發揮。捲起來,切成一塊塊即可,夏天冷藏味道更佳
小貼士
若沒熟再多烤兩分鐘
-
蛋糕🍰甜品~記錄的做法和圖解,蛋糕🍰甜品~記錄怎麼做更好吃
用料蛋糕甜品蛋糕🍰甜品~記錄的做法記錄...
-
油畫質感的花束蛋糕的烹飪做法,大廚教你詳細做法
520給弟弟和他女朋友做的花束蛋糕,靈感來源於網圖🌹🌹本菜譜也主要是發圖片出來給大家找靈感,不是可以一步一步照着做的方子哈用料戚風蛋糕胚(28方形烤盤)1個玫瑰花、桔梗花7-8朵奶酪奶油霜約600克油畫質感的花束蛋糕的做法把戚風蛋糕胚切出類似花束的形狀,我用6寸...
-
Ankarsrum奧斯汀 古早蛋糕的烹飪做法,大廚教你詳細做法
超成功的古早蛋糕,一次就成功,太太太太鬆軟了有種吃棉花糖的感覺用料蛋清4個蛋黃4個全蛋1個低筋麪粉60克玉米油45克細砂糖50克牛奶50克Ankarsrum奧斯汀古早蛋糕的做法準備食材蛋清蛋黃分離,準備乾淨無油無水的攪拌盆,依次加入蛋黃、全蛋、牛奶、玉米油、糖。攪勻後...
-
Chromo之葡萄乾燙麪不裂蛋糕卷的烹飪做法,大廚教你詳細做法
用料低筋麪粉70克黃油40克牛奶60克細砂糖50克檸檬汁幾滴雞蛋4個葡萄乾一把蔓越莓一把紅酒一杯Chromo之葡萄乾燙麪不裂蛋糕卷的做法黃油35g,溶於小火鑄鐵鍋。加入白糖20g,牛奶60g,小火熬至白糖融化。溫度控制在85度以下。篩入低筋粉70g混合。加入打好的四個蛋黃。...