美味佳餚館

烘焙

技巧會讓飯菜更可口,熱門的烘焙精選欄目是專門提供烘焙的相關精彩內容的地方,食品烘焙,咖啡烘焙,蛋糕烘焙,烘焙食譜,西點烘焙,烘焙西點,這裏的烘焙相關內容,小編都精心編輯,精選優質烘焙的相關知識,分享一些烘焙方面的經驗知識。

  • 生薑草莓司康 | 在家司康專門店9/50的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    生薑草莓司康 | 在家司康專門店9/50

    💯Flag:在家做滿50種司康,假裝自己有一家司康專門店‼️———————————————————生薑草莓這個搭配看起來好像有點詭異,不過這個配方不是很重很辣的那種姜味,吃到嘴裏後段才能感覺到生薑的那種香氣,搭配微酸的...

  • 全麥魯邦全過程❗️新手必進❗️的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    全麥魯邦全過程❗️新手必進❗️

    黑麥魯邦我之前養過,失敗了,失敗不重要,重要的是,成本很高,很心痛,而且你都不知道翻車在哪裏……經過這次,發現用全麥完全沒問題,我用的是紅磨坊。最好不要用高筋粉!重點和注意事項我寫到小貼士裏,大家仔細觀看!按照我這個方法和...

  • 英式小麥胚芽司康的做法和圖解,英式小麥胚芽司康怎麼做更好吃

    英式小麥胚芽司康

    用料花鼓低筋粉500g小麥胚芽粉100g白砂糖135g鹽3.3g奶粉46g泡打粉2g全蛋50g牛奶120g蜂蜜26g提子乾250g黃油260g總量1492.3英式小麥胚芽司康的做法攪拌:把黃油、白砂糖、鹽一起攪拌均勻,分次加入蜂蜜、牛奶、雞蛋攪拌均...

  • 黃豆麻薯食譜做法大全,超簡單的黃豆麻薯做法步驟

    黃豆麻薯

    食材比較簡單用料牛奶200克木薯澱粉20克黃豆隨便細砂糖憑口味破壁機不粘鍋黃豆麻薯的做法首先,黃豆不用泡,洗乾淨,放入鍋中中小火炒熟,5分鐘以內,不要炒糊了。冷卻後,把黃豆和白砂糖放入破壁機破壁幾次直至如圖細膩。黃豆粉...

  • 司康小教程—基礎奶油司康的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    司康小教程—基礎奶油司康

    用料中筋麪粉160克泡打粉8克鹽2克細砂糖35克黃油40克全蛋液50克牛奶30克香草精5ml司康小教程—基礎奶油司康的做法準備材料準備材料步驟1材料過篩,加入黃油手搓至圖片狀態倒入牛奶,蛋液,香草精混合成麪糰使用切刀疊、翻...

  • 空氣炸鍋版—蛋撻的做法和圖解,空氣炸鍋版—蛋撻怎麼做更好吃

    空氣炸鍋版—蛋撻

    用料牛奶80克雞蛋1個細砂糖15克淡奶油60克煉乳(可用沙拉醬代替)10克蛋撻皮6個空氣炸鍋版—蛋撻的做法1⃣️盆先稱重記住克數(點去皮也可以)2⃣️加入80克牛奶、加入15克細砂糖、打入雞蛋;攪拌均勻,不要太用力。3⃣️倒入60克淡奶...

  • 彩虹吐司(博朗廚師機)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    彩虹吐司(博朗廚師機)

    用料高精麪粉250g、耐高糖酵母3g、奶粉10g、細砂糖30g吐司部分鹽2g、雞蛋35g、水110g-120g、黃油20g吐司部分奶酪馬蘇裏拉60g、食用色素少許、黃油15彩虹拉絲彩虹吐司(博朗廚師機)的做法把除黃油以外的食材全部倒入廚師...

  • 天鵝泡芙~車輪泡芙的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    天鵝泡芙~車輪泡芙

    附帶(馬斯卡彭香提、榛子慕斯林餡料)配方及製作方法。用料【泡芙麪糊】步驟11【A料】黃油158克鹽6.4克白糖7.7克牛奶211克水168克【B料】高粉51克低粉160克【C料】全蛋液316克【馬斯卡彭香緹】步驟①【A料】淡奶油300克...

  • 免揉麪👉超簡單的迷你小可頌❗️一口一個酥脆的詳細做法,免揉麪👉超簡單的迷你小可頌❗️一口一個酥脆做法技巧

    免揉麪👉超簡單的迷你小可頌❗️一口一個酥脆

    ...

  • 鹹蛋黃肉鬆奶酥的做法和圖解,鹹蛋黃肉鬆奶酥怎麼做更好吃

    鹹蛋黃肉鬆奶酥

    鹹蛋黃和肉鬆真的是一對經典CP鬆軟的麪包胚搭配鹹香的餡料真的好好吃!!😋日式甜麪糰配方摘錄自大喵~用料甜麪糰:日清山茶花200克低筋麪粉(新良)50克細砂糖62克水110克全蛋液38克鮮酵母9克鹽3克無鹽黃油30克老面50克百搭鹹...

  • 咖啡瑞士捲😄山姆同款的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    咖啡瑞士捲😄山姆同款

    這是跟別人的方子做的,材料稍微有些改動,口感仍然很好,比山姆的咖啡卷清淡一點點,口感味道相似度有90%以上,蛋糕入口鬆軟易化,冷藏或常溫吃口感也不變。記錄下來就不用每次都去翻別人的選單了。😄用料熱水50克玉米油55克低...

  • 🔥超萌立體熊🐻餅乾⭕️|零難度超可愛的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    🔥超萌立體熊🐻餅乾⭕️|零難度超可愛

    讓#餅乾立起來第2⃣彈~成⭕️🤟⭐️圍邊的小可愛們來啦依舊是製作簡單❗️依舊是好玩🤟順道說一句:這個創意來自一本書的封皮哦(忘了哪本書來着)感謝這個作者~~用料黃油100克糖粉50克蛋液25克低粉185克手指餅乾2塊色素若干...

  • 如何做黑芝麻司康好吃 黑芝麻司康烹飪方法大全

    黑芝麻司康

    很喜歡的一款不怎麼甜的司康~加了黃豆麪和巴旦木粉夠更加不容易起筋,本體也更香!黃豆麪和黑芝麻醬真的很搭!巴旦木粉給司康增加了堅果風味~滿口香!...

  • 如何做麻薯恐龍蛋好吃 麻薯恐龍蛋烹飪方法大全

    麻薯恐龍蛋

    慢慢嘗試纔開始成功的麻薯,原配方使用的susan彤媽。...

  • 如何拯救水油分離的巧克力的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    如何拯救水油分離的巧克力

    廚友們,溶解巧克力時千萬不要溫度太高啊!!我今天製作熔岩蛋糕時,巧克力隔水加熱水溫太高導致巧克力水油分離。以下爲補救方法🥰🥰🥰用料淡奶油適量如何拯救水油分離的巧克力的做法明顯水油分離加入淡奶油,不知道加多少的寶...

  • 奶油車釐子司康的做法和圖解,奶油車釐子司康怎麼做更好吃

    奶油車釐子司康

    爲了消耗掉昨天開的淡奶油,做了個超級酥鬆,奶香濃郁的車釐子奶油司康。​用料低粉200克泡打粉7克海鹽2克赤蘚糖醇20克黃油60克雞蛋1個淡奶油95克車釐子醬適量車釐子幹適量奶油車釐子司康的做法200克低粉+7克泡打粉過篩...

  • 藕粉也能做做麻薯(鹹甜口味)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    藕粉也能做做麻薯(鹹甜口味)

    笑死我了,想做奶油,歪打正着成了麻薯疫情在家做電飯鍋蛋糕,結果沒有奶油,本來想做奶油的,家裏沒有黃油,沒有吉利丁片,沒有QQ糖,沒有涼粉……然而我有藕粉!於是開始了大膽嘗試……得到的不是奶油,而是麻薯……蛋糕失敗了,但是夾了...

  • 麪包機食譜~奶香紫薯泥簡單快手的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    麪包機食譜~奶香紫薯泥簡單快手

    用料紫薯1000克細砂糖40克黃油10克奶粉15克玉米油45克麪包機食譜~奶香紫薯泥簡單快手的做法切片蒸熟電飯煲大概蒸20分鐘悶10分鐘放白糖玉米油黃油放奶粉面包機和麪模式10分鐘紫薯會更細膩點省的壓或者另外打泥麪包機果...

  • 無黃油手揉俄羅斯大列巴的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    無黃油手揉俄羅斯大列巴

    疫情居家,用家裏僅有的材料(普通麪粉、玉米油…),做了2個大列巴,切片後可塗抹沙拉醬,嗯~很香很好吃😋高端的食物往往只需要最最普通的食材!用料普通麪粉300克耐高糖酵母3克雞蛋2個鹽3克糖20克玉米油20克牛奶70毫升葡萄乾若干...

  • 低卡鹹奶油食譜做法大全,超簡單的低卡鹹奶油做法步驟

    低卡鹹奶油

    每百克僅61卡,口感輕盈。用料開鑫無糖豆乳100ml西蒙無糖奶茶粉20g0卡糖2倍甜4g吉利丁粉5g水150ml低卡鹹奶油的做法將吉利丁和零卡糖粉混合備用。純淨水燒至70度倒入奶茶粉攪拌均勻,再一點點倒入吉利丁和零卡糖的混合粉,...

  • 迷迭香大蒜黑橄欖司康的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    迷迭香大蒜黑橄欖司康

    烤過的蒜糯糯的很好吃~迷迭香上頭…有兩個配方。更多司康合集:用料低筋粉或中筋粉55克幹迷迭香碎1/2tsp(1克)赤蘚糖醇或白糖8克鹽1克泡打粉1.8克橄欖油8克牛奶30~32克大蒜2瓣黑橄欖5顆新配方:低筋粉或中筋粉100克泡打粉3.5...

  • 英女皇私人御廚的司康食譜的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    英女皇私人御廚的司康食譜

    司康是英式下午茶的代表甜點傳統的司康外表酥脆內裏是鬆鬆軟軟偏麪包的口感現在麪包店衍生出了各種口味的司康加了乾果奶酪等甜口或鹹口的小料但我還是最喜歡傳統奶味司康濃厚的黃油奶香抹上德文郡奶油或打發奶油和果...

  • 德式麪包棒(博朗廚師機)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    德式麪包棒(博朗廚師機)

    用料紅糖90g、水500ml、乾酵母16g蔬菜油60ml、高筋麪粉690g、小蘇打150g雞蛋(加15ml水)1個、鹽少許德式麪包棒(博朗廚師機)的做法紅糖加入500ml溫水(55°C左右),攪拌至融化,加入乾酵母攪拌5分鐘左右至起泡沫紅糖水中加入蔬...

  • 椰香餅乾(生酮無麪粉)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    椰香餅乾(生酮無麪粉)

    只需3種材料超適合嘴饞又怕胖的時候吃無麪粉低碳生酮友好烤好後椰香味非常濃郁慢慢咀嚼品嚐真的大滿足😊用料椰絲100克小雞蛋的蛋白2個赤蘚糖醇25克椰香餅乾(生酮無麪粉)的做法椰絲100g稍爲切細碎一點小雞蛋兩顆取蛋白...

  • 玉米油版的蛋黃酥(不需要揉出膜)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    玉米油版的蛋黃酥(不需要揉出膜)

    一直想吃蛋還黃酥,但是又覺得外面賣的貴,又不喜歡奶香味,研究了很多人的蛋黃酥做法,經過不斷反覆練習,這個方子做出來的蛋黃酥最好用料水油皮面粉260克玉米油85克水125克油酥低粉200克玉米油87克輔料紅豆沙500克適量鹹蛋黃...