鹹香的海鹽牛角包

逛O'le的時候買了一次海鹽麪包，覺得好吃的不得了，鹹香可口，既有歐包的緊實感，又有吐司拉絲的細密組織。參考了小蕾的小食堂的方子，非常好用，謝謝！

用料  

鹹香的海鹽牛角包的做法  

1. 除黃油外的所有材料混合，廚師機揉好，加原味黃油，揉出手套膜。靜置發酵至兩倍大。

2. 麪糰分成9等分，蓋上保鮮膜靜置鬆弛10分鐘。

3. 取一份麪糰，擀成水滴狀。

4. 把8克鹽味黃油放在寬的那邊，捲起來，捏住收口，整形如圖。

5. 放在烤盤裏進行二次發酵。

6. 烤箱預熱180°。二次發酵好了以後，給麪包刷上蛋黃液，放入烤箱。180°，上下火，15分鐘。

7. 其實冷了之後的風味也不錯。