迷你腸仔包｜分享裝

配方可做28×28烤盤一盤的量，火腿如果沒有小顆的把普通火腿切成3-4CM小段就可以，火腿壓進麪糰的時候要壓到底，不然烘烤的時候會彈出來。

用料  

迷你腸仔包｜分享裝的做法  

1. 麪糰揉光滑之後加入黃油和鹽揉出手套膜，28℃發酵一小時左右

2. 發酵好的麪糰等分二十份，收圓，鬆弛十五分鐘

3. 鬆弛好的麪糰搓長

4. 擀開

5. 上下對摺

6. 摺好壓平

7. 再對摺

8. 收口捏緊

9. 收口向下稍稍壓扁

10. 擺入烤盤，38℃左右發酵30分鐘

11. 把火腿壓進發酵好的麪糰裏，壓到底

12. 麪糰表面刷蛋液

13. 上火160℃下火180℃20分鐘左右

14. 出爐

15. 鬆軟

16. 擠上番茄醬和蜂蜜芥末醬，撒歐芹碎裝飾

17. 可以分享了