家庭必勝客(水果披薩,橄欖菜意麪,玉米火腿濃湯)
4人食
用料
水果披薩 | |
披薩粉(或普通麪粉) | 150g |
鹽1.5% | 實際3g |
糖5% | 實際9g |
酵母1.5% | 實際2g |
水或溫水50% | 75ml |
色拉油(披薩餅) | 實際9g |
橄欖油 | 少許 |
番茄醬 | 少許 |
馬蘇裏拉奶酪 | 適量 |
水果 | 自選 |
橄欖菜意麪 | |
意麪(細) | 150g |
橄欖菜 | 適量 |
火腿玉米濃湯 | |
玉米 | 1根 |
水 | 1500ml |
黃油 | 40g |
麪粉 | 30-40g |
火腿片 | 1片 |
淡奶油 | 50ml |
黑胡椒 | 少許 |
家庭必勝客(水果披薩,橄欖菜意麪,玉米火腿濃湯)的做法
披薩粉+糖+鹽+酵母混合
加入溫水攪拌,和麪需要慢慢加
只要成團就行
保鮮膜包住,冰箱醒面30分鐘冰箱醒面30分鐘,揉至柔軟光滑,放進冰箱冷藏發酵。
(我就出門去忙拉,回家一看已經長大)長大的麪糰拿出來排氣,擀成8寸大,叉洞眼,蓋保鮮膜醒面20分鐘,等它再次長大。
披薩盤刷橄欖油,放入披薩餅,餅皮上刷橄欖油
烤箱200度上下火預熱後,先放入餅皮烤10-15分鐘烤後,再刷番茄醬,刨少許奶酪。
碼入水果,刨奶酪。
烤5分鐘發現奶酪不是很多,再一次刨了些奶酪,再烤5分鐘
成品出來了。
再來一張。
橄欖菜意麪
意麪煮熟,快速瀝乾拌入橄欖菜(超市在賣瓶裝醬瓜的地方有賣)玉米1根+水1500ml,大火煮15分鐘,小火30分鐘。
切下玉米粒備用,玉米水留下。
黃油30g,小火融化,撒入麪粉30-40g麪粉,拌勻,放入玉米粒和火腿丁炒片刻。
倒入玉米水,慢慢煮,一直攪拌,直至濃稠後放入淡奶油50ml,鹽和黑胡椒少許。下次再來個薯條
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