必勝客披薩
用料
餅底 | |
高筋粉 | 1000克 |
牛奶 | 240克 |
雞蛋 | 2個 |
糖粉 | 100克 |
吉士粉 | 75克 |
黃油 | 65克 |
酵母 | 8克 |
蛋黃醬 | 🥚 |
蛋黃 | 3個 |
糖 | 30克 |
煉乳 | 150克 |
牛奶 | 60克 |
黃油 | 75克 |
低粉 | 30克 |
玉米澱粉 | 5克 |
沙拉醬 | 2勺 |
蕃茄醬 | 🍅 |
番茄 | 300克 |
大蒜 | 4瓣 |
洋蔥 | 50克 |
黃油 | 15克 |
鹽 | 3克 |
黑胡椒 | 1勺 |
糖 | 10克 |
小蔥沫 | 1根 |
披薩草 | 1.5克 |
必勝客披薩的做法
所有粉類混合,過篩。
和麪機加牛奶和雞蛋
酵母用溫水化開,倒進去
黃油加水融化,倒進去
發酵至兩倍大,大概兩個小時,具體時間根據溫度而定
烤餅底,刷玉米油,200度,10分鐘,一般靠八分鐘就行。
我沒做番茄醬,所以省略步驟
蕃茄醬:鍋里加入黃油融化,大蒜,洋蔥,蔥沫入鍋。番茄丁加入翻炒,加胡椒粉,糖,鹽,翻炒收汁,加披薩草葉,炒30秒,關火。
烤好的餅底把炒好的菜放上去,再加強任何你喜歡的食材
擠上番茄醬合沙拉醬
還有想加多少加多少的芝士
開吃
小貼士
披薩草1.5克最後加,炒30秒
餅底6個的量
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