十全大補披薩🍕(自制披薩底)
第一次搞個披薩,自己做披薩底,健康美味,想吃什麼菜都往裏面加,十全十美,十全大補,哈哈~ 此方適用8寸披薩~
用料
麪粉(我用的中筋) | 200克 |
糖 | 2克 |
酵母 | 3克 |
溫水 | 120克 |
食用油(一般用玉米油,家裏沒有,我用的葵花籽油) | 10克 |
芝士碎 | 適量 |
披薩醬(沒有的可以換成番茄醬或其他,我用的甜辣醬) | 適量 |
各種你喜歡吃的菜(蝦🦐牛肉火腿,青椒、洋蔥、玉米粒) | 按需 |
十全大補披薩🍕(自制披薩底)的做法
麪粉、糖、酵母,放入盆中,取120克溫水,攪成面絮。
加入10克油,揉成麪糰
發酵至大約2倍大,我是放入蒸烤箱40度,45分鐘左右發酵的。
發酵之餘準備些菜(我準備的太多了,不太放得下,最後玉米粒忘記放了),肉類直接用的冰箱裏現成的,沒有另外準備。
揉麪墊撒點麪粉,發酵好的麪糰在揉麪墊上多次揉按,擀成比模具稍大些的麪餅。在模具上用刷子抹油,把麪餅放入模具,用叉子在上面扎小孔。
刷子刷一層批薩醬,沒有的可以用番茄醬或者其他代替,也可以撒些黑胡椒粉增味。
菜和芝士相間擺放,鋪一層芝士就鋪一層菜。
放入蒸烤箱,上下火烤180度,20分鐘,出爐~
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