免烤箱！🥚10分鐘快手高蛋白雞蛋沙拉三明治🥚

我小時候特別不喜歡吃雞蛋，尤其是水煮蛋，沒少被我媽罵挑食。即使長大了，吃水煮蛋的次數也屈指可數，主要可能受不了煮好的蛋黃的質感吧。後來出國留學期間無意中接觸了雞蛋沙拉，突然覺得開啟了新世界的大門！原來水煮蛋也可以被做的這麼好吃，我媽要早知道這種做法，那還用得着擔心我挑食嘛！
雞蛋沙拉的做法出乎意料地簡單，同樣對食材也沒有嚴格要求，唯一麻煩的一點就是需要新鮮蒔蘿。蒔蘿碎的香氣和蛋黃醬奇妙的口感立刻會讓平平無奇的水煮蛋更上一層樓，一個三明治裏包含兩個雞蛋，大量補充蛋白質而且對素食主義者很友好。不到15分鐘，一大個三明治就可以新鮮出爐：不需要烤或者煎，甚至連調料也不需要，可以給小孩當早餐吃，白領也可以帶到辦公室當午飯，方便得很。

用料  

免烤箱！🥚10分鐘快手高蛋白雞蛋沙拉三明治🥚的做法  

1. 兩個雞蛋煮熟

2. 芹菜切成碎末，碎到圖片這種程度，可以用破壁機打碎

3. 蒔蘿切碎

4. 水煮蛋也切碎，不用擔心蛋黃糊成一團，全部剁碎越碎越好

5. 將切碎的芹菜，雞蛋和蒔蘿攪拌到一起

6. 再加入蛋黃醬繼續攪拌

7. 攪拌到這種粘膩的程度，像漿糊狀，是正確的

8. 把混合好的雞蛋沙拉放在麪包片上，再蓋上另一片面包

9. 對角線斜切一下，OK啦，分量超大超滿足

10. 一tablespoon的量，相當於15毫升。我直接買的小量勺，🍑寶應該有

小貼士

1. 沒有什麼什麼…沒有就去買！就去買！就算買不到蒔蘿也可以勉強用洋蔥碎代替，蛋黃醬是不可代替的！沒蛋黃醬的雞蛋沙拉是沒有靈魂的！
2. 喜歡再來點風味可以加入一點點辣椒粉和胡椒粉
3. 如果你覺得所有的東西一起混合的時候越混合越粘，那是對的。蛋黃醬的另一個作用相當於粘合劑，把蛋白和芹菜這些本來很難混合的東西和蛋黃充分融合