炸油餈，糯米餈粑

每逢過節家裏都會做餈粑，媽媽的味道。

用料  

炸油餈，糯米餈粑的做法  

1. 方片糖煮融化(白糖，紅糖都可以)

2. 糖水趁溫熱淋入糯米粉中（溫水揉的糯米粉炸出來的餈粑才柔軟，水不能太燙，五六十度就可以了）

3. 用筷子攪拌

4. 揉好糯米糰

5. 麪糰揉圓，沾點水裹上芝麻，揉一下芝麻就不掉了

6. 倒入適量的玉米油，油熱了小火炸餈粑，

7. 其實不一定要芝麻，我很喜歡用手捏點長長小小個的餈粑更好吃。

小貼士

總結:糖水，溫熱的，不能太燙，燙糯米粉，揉圓，用手捏成一個個，什麼形狀都可以😊下油鍋，不要捏太大容易熟，要用筷子攪拌一下不要糊了，顏色金黃，每個都膨脹了就可以起鍋了