香煎牛扒
這幾天股票猛跌心情不好💢,很想好好喝杯紅酒🍷,享受紅酒就少不了牛扒。食材都備在冰箱想吃立即動手。
用料
鹽 | 少許 |
黃油 | 多點 |
牛排 | 2塊 |
黑胡椒 | 少許 |
蒜頭 | 4粒 |
迷迭香 | 2根 |
香煎牛扒的做法
解凍牛肉,灑少許胡椒
自己種的迷迭香就是爲煎牛肉時用的😁
簡單的配料
裝B的派上用場了
準備開鍋
熱好鍋放1半黃油,高溫放入牛扒。拖動牛扒讓黃油慢慢滲入牛扒底部。
邊煎邊拖動牛肉,儘量吸收黃油
兩分鐘後把蒜頭、迷迭香放進去繼續煎
大概4分鐘看到牛內底層變色了,就翻轉牛扒煎另一面。迷迭香在黃油裏煎10來秒又放回牛扒上面,也是4、5分種後把火關掉餘溫再2分鐘就完成了。
現在感覺6、7成熟左右了,也是我喜歡的
切好灑上少許黑胡椒和鹽,完美👌
小貼士
全憑自己感覺做,吃起來還是可以的
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